Le + gros de ton problème d'image terne, vient du fait de l'absence de la couleur blanche et cela à cause de ces satanés éclairages de nos salles qui donnent cette couleur jaunâtre toute pourrie ....
Ce pb est connu malheureusement de tout le monde qui s'essaye au sport en salle
Ton seul salut, est de
1 - Fixer la balance des blancs à la prise de vue avec des essais (vers 3200 K + ou -)
2 - ou en post-traitement à la maison
3 - MAIS le mieux c'est de faire tout cela en format RAW
Promis le RAW, c'est un autre monde ... essaie vite

Pour que tu vois la différence, j'ai pris une action (la saucisse je crois ... ) sur laquelle j'ai travaillé la BdB en tirant vers le + froid
Sur un fichier RAW, le résultat aurait été encore + significatif et satisfaisant

http://nsm08.casimages.com/img/2013/...9011091510.jpg

Pour ton impression de manque de netteté sur certaines images, peut-être que la vitesse était un peu faible, la prochaine fois fais des essais au 1/500e minimum
Pour les effets de mouvement avec une vitesse plus faible, il sera toujours temps de le faire plus tard avec une bonne maîtrise de ton couple