Alors première considérations

Non les couleurs ne sont pas plus naturelles chez CANON plus que chez Olympus. C'est une interprétation de l'image capturée vers le jpeg avec souvent un rendu plus spectaculaire (contraste, saturation).
Si tu veux maîtriser le rendu alors prends tes photos en RAW et développe les avec ta sensibilité.


Alors le rendu d'un reflex et le rendu d'un compact est souvent différent à cause du fait que par exemple chez CANON on sous expose légèrement (d'où parfois un teint terne) et les images sont plus douces.
Lorsque tu passeras au RAW tu découvriras le potentiel de ton excellent boitier.....

Petite chose très importante: la taille du capteur. Chez Olympus la taille est plus petite, donc à l'examen de la photo (taille identique à la taille du 60 D ) la photo paraitra avoir une pdc est plus grande.....du fait du facteur de conversion de la focale équivalente....

La balance des blanc peut être mauvaise mais je crois pas qu'il s'agisse de ton problème. Où alors tu l'as carrément mal réglée sur tout tes clichés.

Ne compare pas une photo prise avec un compact et celle avec un reflex.....tu vas te faire mal.
Sur un reflex elle n'est pas moins bonne mais corresponds plus à un projet photographique et s'éloigne de la photo consommable et percutante des compacts....

Un espace de couleur , c'est un espace qui contient l'ensemble des couleurs qu'un appareil peut capturer (apn, scanner) ou reproduire (imprimante, écran). C'est dans cet espace de couleur que sont calculés les valeurs mathématiques des couleurs de chaque pixel