Pour ma part, j'opterais pour le 24-105 (c'est mon prochain achat, donc je suis pas vraiment objectif :P). Après, c'est surtout fonction de ton type d'utilisation que ça va se décider.
Le 17-55 sur 7D a trèssssss bonne réputation, mais pour ma part, je fait mon parc en vue de l'évolution vers un 5D à plus ou moins long terme donc...
Pour avoir eu le 24-70 f/2.8, je trouve que pour mon utilisation ça ne collais pas (au risque de me faire taper, je le trouve plus fait pour du studio).
De plus, l'ouverture à 2.8 ne m’intéresse que peu, et je préfère avoir l'IS donc...
N'oublie pas aussi que tu peux avoir de trèssssssssssssss (oui ça fait beaucoup de 's') bonnes occasions en 24-105. Nombreux sont ceux qui l'ont en kit et n'en veulent pas, et donc s'en sépare pour moins de 1000€ en neuf ou très peu utilisé.
Voilà pour mon avis ^^