à tout hasard, as-tu possibilité de tester avec une télécommande filaire tout ce qu'il y a de plus basique directement sur le 7d (pour être sûre que le problème vienne du boitier) ?
Pour ma part, dans cette configuration basique, le déclenchement est instantané.

A la vue du schéma de ton montage, je ne pense pas qu'il y ait de souci, et le lag time du 7d est (de mémoire) < 60ms.