Tu peux toujours rester en M, le mode AV est utilisé pour de la sychro lente, la vitesse baisse selon les conditions et si les ISO ne sont pas adaptés on se retrouve parfois avec des temps de pose qui chutent méchamment ...

En M on choisi la vitesse et l'ouverture, et on gère le résultat avec les ISO. Il faut seulement veiller à ne jamais avoir le barregraphe qui ne soit trop à droite, cela entendrait que tu exposes déjà de trop même sans flash, c'est pas le flashage qui supprimera de la lumière, cela se traduira alors par des photos surexposées.

Si les ISO nécessaires pour obtenir une bonne exposition dépasse ta limite voulue, tu n'as alors pas le choix de faire un choix de baisser un peu la vitesse choisie, et d'ouvrir peut être bien plus.

En environnement sombre, le temps de pose peut être bien plus "long/lent", la vitesse du flash reste une lumière rapide, on peut donc faire des shoots en basse lumière avec un temps de pose de 3s, ce qui ne serait pas possible sans flash. Le flashage figera alors le mouvement (attention, il ne faut pas non plus que la personne ne gesticule à grande vitesse, sous peine de voir quand même un mouvement sur la prise) et l'absence de lumière présente empêcherait alors que cela ne marque le capteur une fois que le flash à fini son éclair ... Les 2s de pose sont insuffisante pour "capter" quoi que se soit si cela aurait demandé 20s pour y parvenir, ont peut donc jouer là dessus, lorsqu'on ne veut vraiment pas utiliser des ISO trop haut ...

Plus on choisi une vitesse rapide, plus on utilise des ISO bas et plus on ferme, plus le flash risque d'être fort et visible, et tes fonds sombres ... A contrario plus tu t'approches d'une expo correcte sans flash, plus les fonds gardent leur ambiance et plus le flashage sera discret et sera plus proche d'un fill in (débouchage) ... le jeu est donc de trouver le bon compromis ...