Je pense que tu a quasiment tout dit toi même la construction est aussi meilleure comme l'ergonomie ! Sauf sur les ISO par contre tu ne gagnera rien c'est kif-kif
Dans l'autre sens tu perd l’écran orientable (toi seul sais si ça t'est utile )
A ta place je changerai plustot d'optiques le gain sera bien plus important qu'en passant du 60D au 7d qui partagent le même capteur.
Ensuite et surtout il y a l'envie et souvent ça prend le dessus !!
Donc si budget serré priviligier l'investissement dans les optiques si tu a les moyens fait toi plaisir