Bon a priori les reponses ont ete apportees
Pour ta vitesse de base: fixe toi les isos pour demarrer en gardant une vitesse de securite 1/2xf a rton ouverture, apres tu pourra mettre les iso auto ou pas

Pour ta derniere question:
verifie qu'en recadrant tu n'a pas tes valeur d'expositions qui changent avec le changement de lumiere, souvent je memorise l'exposition avec la touche * puis recadre, comme je ne fais pas forcement de rafales et de declenchite aigue ca passe, pas trop casse pied