murphy666 tu réponds à côté... le 7D ne tolère pas les SD Card... seul le 5D mk III les tolères en plus des CF... lis bien avant de répondre...
il ne s'agit pas de savoir ce qu'il doit choisir, mais comment ses SD dans le convertisseur SD=>CF vont se comporter vis à vis du 7D.

en ce qui me concerne j'ajouterais que le prix des cartes CF est de nos jours assez dérisoire, et je pense que cela se comportera toujours mieux que des SD dans un converter SD=>CF.
Le problème dans ce cas, c'est que les débits initiaux entre ces 2 types de cartes n'ont rien avoir, leur comportement encore moins, et la façon d'être reconnues non plus...
il est peu probable que tu bénéficie du meilleur taux de transfert de tes SD dans ces conditions, surtout si ce sont des cartes très récentes.
tu risque fort de tomber sur les débits initiaux des CF sans UDMA et dans ce cas, cela ne vole pas haut, ou au mieux à 133x... ce qui est certes suffisant mais encore, là rien n'est moins sure.

achète donc 2 CF 16Go 133x Transcend, ce n'est certes pas les meilleurs, le débit n'est pas symétrique, mais ces cartes ne coûtent pratiquement rien, et sont d'une qualité somme toute honorable et acceptable, et feront certainement mieux leur office que des SD reconverties...