Hello,
La question de ta pratique se pose, les contraintes ne sont pas les mêmes selon qu'on fait du sport, du landscape, de l'architecture.
Celle de ton budget aussi, le prix n'est pas le même.

Quant à mieux que mieux, tu peux t'épargner de lire un paquet de c*nneries fondées sur du vent et te dire que le 6D comme le 6D II te permettent de tout faire avec de la qualité.

Les différences notables vu de ma fenêtre :
AF plus de collimateurs bon soit mais j'ai fait de tout et sans problème avec les 11 points du 6D, en revanche le Dual Pixel AF ça c'est un gain très significatif.
Au niveau ergonomique, l'écran articulé est un plus, le tactile est habituel aujourd'hui. Ca n'a que peu d'impact sauf en live view.
Si tu filmes, il y a peut être une différence dans les framerate disponibles (les codecs aussi ?) mais on reste sur du full hd. Quant à l'écran articulé, ça ne vaut pas un écran externe.

Si le prix n'est pas un sujet, il n'y a pas à réfléchir quand même, 6Dii.