Franchement l'évolution "logique" serais un 70D, c'est l'évolution du 20D.
Je pense qu'avec ton profil de photo c'est le plus raisonnable, et que cela répondra a ton besoin.

Le 6D - 5D : on change de tarif et tu perd le crop factor + optique plus lourde.
(oui il ne faut pas regarder que le boitier : les optique EF sont plus lourde que les optique EF-S : un 17-55/f2.8 IS est plus léger qu'un 24-70/f2.8 L)

Ensuite : Le problème 7D - 70D c'est que tous le monde a "ses" priorités et beaucoup voudrais un 1DX en APS-C => 7D2 et beaucoup n'accepte pas que canon n'est pas continué cette gamme.
Cependant pour 99% des utilisateur un 70D sera plus intéressant qu'un 7D, sauf que les forum - internet déforme la réalité mais regarde les spécification du 70D et regarde ce qui de déplaît.


Sinon autre possibilité pour l'optique d'un boitier léger ... un 100D