bonjour

j'avoue que je ne comprend pas trop ta question.
Si ta question est "est ce que le 5D3 est intéressant" j'en ai un et j'avoue que je suis très content de mon choix. J'ai "cassé" ma tirelire à ce moment la et je ne le regrète pas.

Pour l'animalier je ne suis pas sure que ce soit le bon choix car niveau optique sans le crop factor cela risque de te coûté cher.
Pour les paysage c'est vraiment le top.

Autre posibilité le 6D qui est un peux moins cher que le 5D3 et semble lui tenir tête niveau qualité d'image. Par rapport au 5D2 tu va perdre en "ergonomie" (plus de joystick) mais par contre tu y gagne en sensibilité.

Sinon pour les paysage un 7D est aussi très bon, j'aurais plus tendance a incriminé ton 15-85 il est bon mais un 17-55 est meilleur niveau qualité d'image. (et plus ouvert)