Je crois qu'un des points majeurs à prendre en compte dans le choix 5D / 30D concerne les objectifs utilisés.

Comme le sugère algophoto, ne vaut il pas mieux mettre la différence de prix (5D versus 30D) dans de bonnes optiques ?
J'ai peur que les optiques que tu as actuellement soient "un peu juste" pour profiter pleinement de toutes les qualités du 5D ...

En fait, on en revient toujours à la question de base: que veux tu faire avec ton nouveau boitier?