Ameliorer les optiques ca ne changera rien au problème de buit et d'AF...
Niveau dynamique, j'espère que tu shoot en Raw pour obtenir le meilleur, car el Jpeg tu es encore plus limité.

"Je suis un peu perdu dans les différents tests que je peux lire, certains en viennent même à me jurer que Nikon serait plus évolué pour la photo que Canon qui "prendrait ses boitiers photos pour des caméra vidéo avec des petites options photo"
Pense à trouver des testeurs plus sérieux....car c'est juste n'importe quoi

Donc pour resumé, si tu veux ameliorer la gestion du bruit et l'AF -> nouveau boitier (70D par ex)
pour ameliorer le piqué ou le bokeh -> nouveaux objos
Et en solution gratuite, essayer de voir si tu peux pas améliorer ta prise de vue, et surtout ton traitement de l'image