il est vrai que sur un 600D en gardant ton 18-55 ça pourrait allez mieux, au niveau de la définition de l'image est n'a rien a voir avec le 1000D
la montée en ISO te permettra aussi d’accéder a des photos en conditions difficile, chose que tu ne peux absolument pas faire avec ton 1000D à cause du bruit numérique excessif...

De plus, l'auto focus est bien plus rapide..