Il y a aussi le
500D + 18-55 IS II qui est dans ton budjet : 539€ sur le site partenaire
550D + 18-55 IS II qui dépasse ton budjet : 739 € (soit +20 %)

Moi je trouve que le 1000D et 1100D sont aussi très bien mais je préfère clairement le 500 au 1000 très clairement.

En gros je te conseillerais :
Si tu ne veux vraiment pas dépasser : 500D ou 1100D, perso je prendrais pas le 1000D qui date déja un peu même si il est très bien.
Si tu es près à faire un effort : le 550D qui est vraiment super je trouve (monté en ISO, qualité de l'image, ...)