Le cadrage est différent entre ces deux capteurs, le prix aussi.
Tu cadreras plus large avec un FF qu'avec un APS-C.

Tu t'orienterais vers du neuf ou de l'occasion ?

En neuf, il n'y a que la gamme XXXD et XXD en dessous de 1000€.
En occasion, tu peux trouver un 5D premier du nom, pour presque la moitié, ou un 5D Mark II, mais en très bonne occase, et c'est rare.
Sinon après tu as toute la gamme XXXD et XXD qui est très bien pour débuter, et peu chère.
Le 50D et 60D étant pas mal niveau érgonomie.