Je pense que pour commencer, et même dans un usage avancé voir expert, un canon 760d est déjà très bon (le 80d excellent). tu le couples avec un 50mm 1.8 pour tes portraits, et un 18-135mm pour les photos de voyages, de tous les jours etc ... Tu le gardes 2-3 ans pour approfondir tes connaissances, tes envies tes passions, ce que tu aimes et n'aimes pas. Et ensuite tu pourra vraiment choisir des objectifs plus spécifiques.

Je te garantie que les photos imprimées en A3 (en regardant à 10cm) seront de très bonne qualité.

Si tu as les moyens, le Plein format sera plus adapté pour les portraits du fait d'une profondeur de champ plus minime. Encore faut il la voir ...