Les "culs de bouteille" sont parfaits pour démarrer d'autant que depuis les évolutions ils n'en sont plus, celui du 300D ou 400D étaient les mêmes 18-55 première version et pourtant, malgré des erreurs de conceptions, on faisait de très belles photos avec une fois maîtrisés, aujourd'hui ce 18-55 n'est plus un cul de bouteille, ce ne sera pas l'objectif favori des amateurs éclairés mais il est très bien pour débuter et comprendre.
Ceci étant dit, j'opterais dans ton cas plutôt pour un couple 18-55 + 55-200 en évitant les 18-135 / 18-200 / 18-250.
Pourquoi un couple qu'un seul objectif? Tout simplement parce que tu auras moins de déformations et d'aberrations chromatiques qu'avec un seul, le mauvais point est qu'il te faudra les changer suivant leur utilisation, risquant de faire rentrer de la poussière à chaque fois.

Après tu risques de trouver pas mal d'avis différents et peut-être que les possesseurs de supers telezooms te renseigneront mieux que moi