Je me pose les mêmes questions.

Par contre, petit point pour oihanamarie : tu dis que tu croppes tes photos parce que pas de téléobjectif. Le 5D ne t'apporte rien sur ce point : tu passes de 8 à 12 MPix, mais tu perds le crop factor de 1,6x. Et si je ne dis pas trop de bétises, pour conserver la définition à 8Mpix après crop de 1,6x (en hauteur et largeur), il faut ni plus ni moins que les 21 Mpix du 5D MarkII.
Donc avec le 5D (du fait du FF), tu perds clairement en "focale equiv. 35mm".

Sur le reste, le 5D n'a que des plus il me semble.