Tu peut conserver tes objectifs sur tous les boitiers sans soucis. Ton EOS 500 était un basique en argentique, les objectifs sont aussi assez basique et ne seront pas vraiment a l'aise avec un numérique à forte densité de photosite, la qualité ne sera pas vraiment amélioré.

Le 1200D est l'entrée de la gamme canon mais c'est déja un reflex avec des performances coté capteur suffisante pour faire de belles photo, juste une petite rafale et un af light. Le 100D est positionné différemment il offre les performances meilleur mais dans un format de boitier plus compact, avec pour inconvénient d'être petit en main, mais avec un 18-55 d'une taille très raisonnable. Le 760D est au dessus du 1200D, meilleur AF, meilleur capteur (Plus d'iso). Le 70D monte encore d'un cran niveau AF et rafale (l'option 760D est a regardé de près, les performances vont être comparable).

En gros plus tu met d'argent plus le boitier t'offre de performance et d’ergonomie. Par contre il va falloir impérativement changer tes optiques ...

A 1000 € tu dois pouvoir trouver un 700D et un 18-135 qui iront bien ensemble, peut être urgent d'attendre aussi que le 760D soit dispo au mois de mai, il va être un bon compromis capacité/prix.