La seule chose en plus que pourra t'apporter le 40D c'est le live view, pour tous le reste (hormis la rafale) le 5D, bien que plus ancien, reste encore très largement au dessus, surtout en qualité d'image. Un 1600 ISo sera parfaitement exploitable avec le 5D pour du concert, le 40D sera plus limité.

Dans les deux cas, tu as affaire a des boitiers dépassés, donc autant prendre le meilleur des deux! Et dépassé ne veut rien dire, il y a des forumeurs qui utilisent des 300D, 10D, 1D, 1Ds, voir le D60 encore plus anciens et qui en sont très heureux. Leurs photos n'en sont pas moins belles. Ne pas oublier que le boitier n'est qu'un outil au service de la créativité!

Sinon, si tu tiens absolument à de la nouveauté, il y a le 7D qui est excellent, mais le budget ne sera pas le même!