Pourquoi ne part tu pas sur une config plus "pratique" au départ ?
J'ai démarré avec un 450D + Sigma 18-200, ce n'est pas du haut de gamme mais ça te permet de faire 90% de tes photos, puis tu prends un peu de recul au bout de quelques mois et vois à quelles focales tu utilise le plus l'appareil.

Ensuite tu "précise" ta config en fonction de tes utilisation (par exemple j'ai ajouté un UGA Tokina 11-16 f2.8 + Canon 50mm f1.8).