Effectivement, va les prendre en main dans un magasin pour te faire une idée.
Sur le 60D tu aura une visé plus large et les doubles molettes de réglage, mais bien plus de poids ce qui plait à certain, mais pas à d'autre :p
Sur le 650D pour une qualité photo identique voir meilleur (le 650D certes d'une gamme inférieur est plus récent de 2ans technologiquement parlant), tu gagnera une 100 aine d'euro à investir dans un objectif (100 euro ce n'est pas beaucoup, mais quand on achète dans ces gammes, c'est tout de même avec une réflexion sur chaque euro investi). tu aura un écran tactile orientable qui va pas forcément changer ta vie mais qui peut être sympa voir pratique, plus la possibilité de passer au stade acceptable de la vidéo sur reflex de chez Canon (mais bon, c'est pas une caméra non plus ...).

Je suis entrain d'avoir le même questionnement, mais je penche pour le moment plutôt sur le 650D pour avoir la technologie la plus récente, et un peu moins de poids en main (encore une déformation d'un usage prolongé de compact :p ). Pour les deux molettes, n'en ayant jamais utilisé, elle ne me manqueront pas pour le moment ^^ mais il est probable que je change d'avis dans le temps et là j'investirais dans une gamme xD, mais d'ici là des années passeront à me faire la main avec ce que j'aurais :p

Donc, comme dit précédemment, essais les et trouve ta voie !