Effectivement changer un 5dII pour un 6D ou / et un 7D pour un 70D, vu tes besoins c est complètement à côté de la plaque.
Pour des iso élevés potable , il faut un 1Dx ou à la limite un 5D III
et des objectifs qui ouvrent à 2,8 maxi
il y a le 24-70 et le 70-200 qui permettent de couvrir une bonne plage avec 2 objectifs lumineux.
Un 50 F1,4 complèterait à merveille les besoins.