Concernant les zones surexposés tu auras les mêmes contraintes avec un 70D.
Le mode rafale en Raw est limité d'accord mais je trouve que dépenser 900€ pour être plus à l'aise en rafale c'est un mauvais choix (sauf si tu fais du sport/animalier bien entendu).

Même conseil que les autres : changer le 18-55 pour un 17-55 ou 17-50 en fonction du budget et ne pas hésiter à voir du coter des Fixes (24-28-80-100...).