comme ça a été dit, le problème de pérennité des optiques ne se pose que dans le cas d'un passage au FF. Je sauterai peut être le pas un jour, mais comme c'est pas pour tout de suite, je me concentre pour le moment sur quelques optiques bon marché (du moins à bon rapport qualité prix), et en cas de passage FF je verrait ce que j'utiliserai.
La monture EF et EF-s a de l'avenir, à priori, canon l'utilise depuis bien longtemps et ne compte pas en changer (de moins, je doute que ce soit dans leurs projets immédiats)

Les boitiers ont une durée de vie limitée par la sortie du suivant... cependant, un vieux boitier fait aussi des photos magnifiques (il n'y a qu'à voir les photos faites au 40D/30D qui a ont panel assez exceptionnel, pourtant l'appareil n'est pas "au top").
Il faut éviter de céder au consumérisme idiot qui consiste à toujours avoir la nouveauté... du coup, on n'a pas le temps de bien maitriser son appareil, ce qui fait qu'au final, les photos ne sont pas forcément meilleures.

Si j'avais un conseil à m'appliquer, ça serait d'investir dans un transtandard correct (18-55 IS n'est pas si mauvais) pour le EF-S, et pourquoi pas des bonnes optiques EF pour du télé (70-200 par exemple). Si un jour tu passes au FF, les télé seront réutilisable (70-200 pour du portrait... miam), et le transtandard sera juste à racheter (ou passer à l'UGA en FF qui sera alors un transtadard si tu gardes ton boitier)