Effectivement un 1D MkIII (800€) (voire MkII pour la moitié du prix) ça peut aussi être un très bon plan, mais il faut un caillou compatible dessus... on trouve des Tamron 28-75 f/2,8 en occase qui sont très bien (même si l'AF n'est pas le meilleur du monde, pour 150-200€ ça va).

Le 7D sera aussi un très bon choix, mais il faudra vraiment faire l'acquisition d'un très bon téléobjectif dessus: pourquoi pas un 70-200 f/4 L non stabilisé? Sinon un 55-250 IS de base, un Tamron 70-300 USD seront bien meilleurs que ce que tu as déjà...