Au vu de ton utilisation, j'oublierai le 5DIV, pour la simple raison que l'on ne peu pas nettoyer le capteur soit même. Par contre, un reflex qui conviendrai parfaitement à ton usage serait le 1DX v1(il est un peu plus lourd, mais la prise en main et l'équilibre sont parfait) si tu trouves le 5DIII vraiment robuste, alors là tu rentres dans un autre monde, de plus sa monté en iso et son AF en basse lumière son top et son capteur ancienne génération peu être nettoyé sans passer pas le SAV de canon comme le celui du 5DIII. Tu peux acheter un module GPS, qui pourra être partagé entre 5DIII et 1DX sans consommer de la batterie et beaucoup plus précis que les intégrés aux nouveaux boitiers qui son de simple GPS bas de gamme type téléphone portable.

Les R, hors R5 et R3, font plus fragiles notamment avec leur écran orientable, je n'en dirais pas plus ne possédant pas ce matériel. Si je rajouterai l'autonomie pourri des R, par rapport aux reflex comme dit par @Octave Parango.