Pour un certain nombre de point oui ... Et vu le nombre de boitier que j'ai je peux l'affirmer. Une bonne partie des évolutions ont été sur le nombre de pixel et le traitement du signal entre ton 600D et le 7D MK II ou 80D, plus une évolution logiciel qu'autre chose. Pour des choses comme la dynamique, c'est plus un problème physique lié aux matériaux utilisés, et la entre toutes ces générations la, y'a pas eu de réel évolution. Pour la mesure de lumière ca a évolué un peu, mais pas tant que ça non plus. 4 ans c'est long ou court tout dépend du point de vue, et pour les capteurs y'a pas eu de révolution depuis le 1D, des améliorations, plus de pixel, un meilleur traitement du signal, des puits de lumières, une réduction de l'espace entre les photosites. Mais niveau matériaux y'a pas de réel évolution ...

Pour les points qui t'interloque a part l'AF la base est toujours la même ...

On peut faire beaucoup mieux, Canon le fait sur ses boitiers Cinéma, le prix du capteur n'est plus du tout abordable pour le moment et y'a beaucoup moins de pixels ...

Regarde d'autre façon de procéder, pour tes fleurs peut être nécessaire que tu contrôle ta lumière, peut être un besoin d'un éclairage adapté (Flash, lumière continu, réflecteurs)

Pour les oiseaux de la patience et du temps AMHA seront de toute façon nécessaire, le matériel peut faire la différence, mais la on parle de 500 f4 L IS ou de 600 L F4 IS et d'un 1DX MK II, mais faut savoir les utiliser et savoir comment les utiliser (Afus, reconnaissance, moment, lieu, patience ...)