!bonsoir,

Pour le noir et blanc tu peux laisser faire le boitier en choississant un mode lors prise de vue mais l'ideal consiste à tout capturer en couleur et à traiter le noir et blanc sur le PC.
Des logiciels comme adobe Lightroom permette de traiter de maniere simple le flux de fichier généré par un APN et de 'developper' les fichier RAW pour en faire de belles photos.