Tu n'auras pas de gros changement en restant en APS-C pour le paysage... pour l'intérieur, meilleure montée en iso par contre, et surtout une ergonomie mieux pensée que le 400D!

Le capteur du 60D est le même que celui du 7D (et le même que les 550D et 600D), pas d'intérêt à choisir le 7D qui a pour lui meilleure construction et surtout autofocus perfectionné.

Pour moi, si tu changes de boîtier, prends le 60D... ou bien sûr le 5D MkII qui sera idéal pour ton usage, mais qui nécessite de changer aussi d'optiques! A ce propos, si tu veux améliorer tes images, change d'abord d'optique, essaie les fixes comme le 50mm f/1.8 en portrait en intrieur, ça te changera plus la vie qu'un nouveau boîtier!