Si tu as les moyens pour un 5D MkII ou un 6D, ne t'arrête pas sur le 5D... il est très bien, qualité d'image au top, très beau rendu (plus "argentique" que les suivants), mais pas de nettoyage auto du capteur, pas de vidéo, je ne suis pas sûr qu'il soit encore réparable en cas de souci...

Pour les deux autres, c'est une question de feeling: le 6D est plus récent, plus petit, avec le GPS et le Wifi, monte très très bien en isos. Le 5D MkII a pour lui une meilleure construction, une autonomie supérieure (les gadgets GPS et wifi mangent pas mal de batterie) et quelques fonctions en plus (possibilité de shooter à 1/8000e s plutôt que 1/4000e s max pour le 6D).

Pour mon usage, le 5D est plus adapté... pour le tien, je partirais sur le 6D, avec le zoom qui ouvre à f/4 max peu de chance que tu atteignes souvent le 1/8000!