Pour le boitier, je partirai sur un 40D d'occase (500€). Comme le dit Fredo, c'est pour le confort d'utilisation, la rafale, l'Af.

Pour les objectifs, je ne prendrai pas le 18-55 Is car tu parles de photo de famille, mariage, portrait. pour ce genre de photo, il te faut une grande ouverture (f/2.8). Donc je partirai sur un tamron 17-50 F/2.8 d'occase (250€).
Cet objo te servira pour les photos "de tous les jours"

Pour les 250€ qui te reste, je rajouterai une focale fixe lumineuse d'occase, le canon 85 f/1.8. Celui-ci te permettra de faire de superbes portraits avec de magnifiques fonds..