Perso : j'ai opté pour deux 50D pour le fait que je n'aime pas changer d'objectifs tout le temps et surtout pour le fait que, de l'un à l'autre, les boutons, l'ergonomie, les réglages, les grips et batteries..., bref les habitudes sont les mêmes et je ne suis pas dépaysé en passant de l'un à l'autre.
Maintenant, entre le 5DIII et le 7DII..., il y a le crop à x1.6..., mais tu peux peut-être t'en passer, ça dépend de ta pratique...