Pour de l'animalier, de toute manière, 300mm est un grand minimum, 400 étant déjà mieux. Après, ca dépend de ce que tu comptes photographier, si c'est des mammifères, 300 suffit en général, pour du piaf, 400, c'est pas de trop.

En optique intéressante pas trop cher : le sigma 120-400 ou le 300 f/4, couplé avec un 18-55 pour les paysages/scènes classiques.

le 50-500 n'est pas mauvais, avec l'avantage d'un zoom énorme, mais ne propose pas de stabilisation (plus qu'utile à main levée à 500mm), son remplaçant le 150-500 est un peu en dessous (mais propose la motorisation HSM et la stabilisation). Le 120-400 est un bon compromis (remplaçant le 80-400 qui ne propose pas non plus la stab)

le 40D est un bon boitier pour commencer... au delà, il faudra taper dans le 7D, qui coûte à lui tout seul 1500€