Je ne sais pas à quelle distance tu te trouves de tes sujets mais l'aps-c te permet plus de choses di tu es loin.
Passer au plein format ne me parait pas une idée de génie ou alors le 1DX mais on est plus sur le même budget.
Le 7D II est une bonne idée pour la rafale et la vitesse de l'AF mais ne changera pas ta vie pour autant.

Si tu veux vraiment te faire plaisir avec du nouveau matos, le 7D II sera un plus mais sinon le 70D te permets déjà de continuer à te perfectionner sur ce beau mais difficile sujet.