Perso j'ai débuté en reflex avec un 500D, un très bon boitier à l'époque puis je suis passé au 7D, au début pas facile vu la densité de pixels, beaucoup de déchets, ce sera encore plus difficile avec un 90D. Une fois maitrisé, je n'ai pas regrétté car l'AF était beaucoup plus performant, la montée en iso meilleure et j'ai redécouvert mes objectifs.

Vu ton parc d'objectifs, ils sont sous-utilisés avec un 500D, et l'AF du 500D n'est pas adapté pour faire de l'animalier.

Plutôt que de passer direct au 90D, pourquoi pas faire une étape sur un 7DII, 70D ou 80D ? on trouve des très bons boitiers en occasion quasiment neufs à des prix très serrés.