Au vu de ce que tu décris, le 60D me semble approprié et si tu veux réduire encore un peu la facture, le 50D en occaz est une valeur sûre.
Concernant l'AF du 7D, attention aussi à ce qu'on peut lire ici et là. Les soucis rencontrés résultent souvent d'une mauvaise connaissance de la part de l'utilisateur.
Après si tu penses rester en APS-C longtemps, le 7D est un investissement longue durée. Il te donnera la même chose que le 60D en mieux (à part l'écran orientable)
Si tu veux faire une comparaison technique des 2 boitiers, le site de Canon permet de le faire en mettant côte à côte les caractéristiques, ce qui donne un bon point de comparaison.
Compare Product