Salut
Je suis passé par la même étape de réflexion il y a qques mois (avril). A ce moment j'hesitais entre un 40D et un 5D. J'ai opté pour le 40D qui m'a rendu de fiers service tout l'été !
Mais avec la baisse de prix du 5D ces derniers temps j'ai décidé de revoir ma copie et ai finalement troqué mon 40D pour un 5D !
Et je dois dire que je suis très heureux de mon choix parcequ'il répond à des attentes précises :
- je travaille avec des focales fixes SANS facteur de crop !
- je cherche à limiter la profondeur de champ en ouvrant entre 1.4 et 2.8 et le flou obtenu sur le capteur FF est plus progressif

En revanche, les 40/50D ont de nombreux avantages :
- un superbe 17-55 2.8 IS
- un pdc plus élevée idéale pour la macro
- un grossisement 1.6 très pratique pour "transformer" un 200 f/2.8 en 300 f/2.8 pour pas cher !
- une qualité d'image qui n'a pas à rougir devant le 5D

Tout dépend de la pratique visée.
Associé au 17-55 et à un 100macro le 50D sera sûrement très polyvalent. Mais il ne vaudra pas un 5D et son 85 f/1.8 pour faire un joli portrait ;-)

Bonne réflexion