Je ne crois pas que tu doives remettre en question le matériel si tu n'obtiens pas les résultats attendus.
J'utilise l'Eos 7D pour la vidéo et je fais des spots TV pro avec sans problème. Le 70D possède les mêmes standards techniques et offre en plus la mise au point STM et l'écran orientable ce qui sont 2 avantages supplémentaires par rapport au 7D.

1. la vidéo avec un reflex est plus complexe qu'avec un caméscope mais tu peux tout maîtriser. C'est comme en photo la différence entre un compact et un reflex.
2. Je te conseille vivement la lecture de "La vidéo HD pour les photographes, filmer avec un boîtier reflex chez Eyrolles. Ca peut changer ta vie.
3. Un reflex, c'est un peu comme un violon. Ce n'est pas en lisant le mode d'emploi qu'on devient virtuose. Il faut s'entraîner. Je le fais encore tous les jours sur des points particuliers.