Le 1Ds mark II me semble parfaitement correspondre à ton cahier des charges.

On en trouve généralement en occasion entre 900 et 1400 € (j'ai récemment acheté le mien 1000 €).


Sinon, comme SebGo, un 5D mark II est également un bon choix (monte mieux en sensibilité même si l'AF n'est pas son point fort).

Mais je ne vois pas trop l'intérêt d'un 7D ou d'un 60D pour ton utilisation.

De plus, le 28-75 passe nickel sur FF avec des focales plus passe-partout que sur APS-C.