Tout à déjà été dit... Le choix entre un 5D2 et un 7D est plus lié à l'usage que tu prévois d'en faire...
- Le 7D est APS-C avec un très bon AF et une rafale à 8 i/s. Cela permet de l'utiliser plus facilement en usage sportif / animalier. Il est très polyvalent.
- Le 5D2 est plein format avec une très bonne qualité d'image et montée en ISO. Il est plus adapté pour le paysage, portrait, conditions de lumière difficiles.

Bon choix ! Même si, d'après ce que tu dis, le 5D2 semble plus adapté, les 2 boîtiers sont excellents.