Clairement, pour la montée en iso, avec le gros zoom que tu as, un 5D IV serait probablement le meilleur choix. Dans le budget ?
Le 90D est super apprécié de certains, j'en connais qui ont revendu leur 90D après qq mois d'utilisation car par satisfaits, remplacé par un 5D IV d'occasion.

Côté hybride :
- famille M : ne pas compter dessus en animalier, c'est trop light avec un gros zoom type 150-600 (même avec un 100-400 c'est uniquement en dépannage)
- famille R : pour l'instant que du FF, mais les modèles pêchus utilisés en animalier, les R6 et R5, explosent le tarif car trop récents. A voir si les modèles FF moins haut de gamme pourraient faire le boulot (je pense que oui mais à confirmer). Pour les R APSC, toujours que des rumeurs, on attend le R7 APSC depuis presque aussi longtemps que le 7D mk3, et ils n'ont pas l'air pressés ^^