A moins de tomber sur une super offre pour le 700d je prendrai plutot le 750d. Il y a pas mal d'amelioration entre les deux modeles.

Les 70-200 sont effectivement tres aimé. Leur probleme ( 112-320 sur APS-c) c'est leur poids

- Si tu n'est pas costaud et hyper calme, sur APS-c le 70-200 f2.8 (non IS) c'est quasi exclusivement sur trepied, vu le poids, a main levé en fin de zoom il faut descendre a 1/800eme pour etre net, ou alors prendre des rafales de plusieurs photos. Avec le modele IS ca passe mieux mais là c'est beaucoup plus cher.

- le 70-200 f4 IS est tres bon, la version non IS est plus vieiile et moins interessante (sans trepied certains conseillent même de prendre le 55-250 IS stm plutot)

Pour te donner une idée: j'ai un 70-200L 2.8 (non IS) je pars en vacance en juillet et comme je pourrai pas amener mon trepied je vais me prendre un 55-250 IS stm, il est tres leger (moins de 400g), stabilisé, est tres correct optiquement et on le trouve a moins de 200€.