Bon je ne vais pas pousser le test a fond comme tu me l'as décrit, mais de ce que j'ai fait aujourd'hui
J'ai réglé le WB sur le mode "ampoule" pour les 2, couleur "neutre"

Le 40D donne des couleurs artificielles alors que le 5D donne des couleurs fideles, apres je ne les ai regardés que sur l'écran donc ce n'est pas comparable dans l'imédiat.
Déjà, l'avantage part deja sur le 5D. A tester en plein air parce que la c'est déjà tout faux

1er constat, le crop 1.6 du 40D + 10-22 est quasi identique au 5D + 17-40 en mode grand UGA

Il faut que je sorte les photos sur le pc pour vous dire.
A suivre