J'ai commencé avec la même config que toi, 500D avec 18-55 et 55-250 il y a 2 ans. Ensuite Tamron 17-50 VC, excellent, très belles images. Puis il y a 2-3 mois j'ai redécouvert le 500D en changeant d'objo (17-40 et 70-200 f/4) et en modifiant ma manière d'utiliser l'AF. C'etait du bonheur, ce boitier en a vraiment dans le ventre niveau qualité d'image pour peu que l'on ne dépasse pas 1600 ISO....
A mon avis si tu reste sur un usage occasionnel, change ton 18-55 pour un objo qui correspond à ta pratique, c'est à dire qui ouvre pour la luminosité et avec un AF rapide....
Tu changera de boitier plus tard si tu en as vraiment besoin....

Thib'