Mêmes si ses caractéristiques sont excellentes sur le papier, je trouve le 7D MKII cher, très cher pour un APS-C. Si vous avez le budget nécessaire, le 5D MKIII reste à mon avis le meilleur choix.
Pour l'anecdote, j'ai eu l'occasion de faire des photos d'avions en vol avec un ami qui, comme moi, possède un zoom Canon 70-200 IS L f4. Sauf que lui est équipé d4un 5D MKIII. N'ayant pas le coefficient multiplicateur 1.6, ses avions occupent une plus petite partie sur la photo avec le cadrage initial. Mais une fois recardées et agrandies en post-traitement, elles restent largement meilleures que mes photos réalisées avec un 700D.
Ce test m'incite à continuer d'économiser pour m'acheter un plein format.