meilleure montée en Iso = 6D2 mais le 7D2 est largement mieux que le 500D
une bonne rafale = 7D2 mais le 6D2 est largement mieux que le 500D
écran orientable = 6D2
meilleur piqué = 6D2 (mais c'est surtout l'objectif qui fait le piqué)
et si possible du 1/8000 = 7D2

D'un coté le crop-factor de l'autre les 26Mpx. Le choix est difficile mais je pense que si ton truc c'est les oiseaux le 7D2 reste une bonne option.