pour les mammifères j'ai pas trop besoin des 1.6 mais pour ce qui est des oiseaux c'est quand même bien utile
Donc
un 5DIII avec ton 500 F4 et TC 1,4 te donne un cadrage de 700mm avec une légère perte de qualité
un 7DII avec ton 500 te donne un cadrage de 800mm et tu peut y ajouter un TC 1,4
Si tu cherche du range de qualité, le 7DMkII est incontournable
Concernant l'AF, sans faire de polémique, à nouveau le 7DMkII domine
Le 5DIII est meilleurs en ISO (normal FF) mais le 7D Mk II a fait des progrès, il passe bien à 3200 (cela dépend des exigence de chacun bien entendu)
Perso, dans ton utilisation je ne me poserai même pas la question : 7D MkII