j'ai cru voir comparé un 5D au 50D... hum, c'est pas le même budget, et pas le même monde, d'un coté on a un appareil expert avec petit capteur (APS-C, coefficient de 1,6), de l'autre un appareil professionnel avec un capteur Full frame.
C'était juste pour la remarque, car y'a quand même une sacrée différence entre les deux modèles.

sinon, je proposerai quand même plutôt le 50D. Autant l'évolution du 40D au 50D n'est pas évidente, autant le 50D garde quand même quelques atouts dans sa manche. Outre 5Mpx de plus (pour moi c'est un critère important, essayant de faire de l'animalier), il gère mieux la montée en iso, et propose des images un peu meilleures je trouve (j'aime mieux le rendu du Digic IV que le III). L'écran est vraiment beau (par contre il pompe... pire qu'un shadok)... En premier appareil, je trouve que ce n'est pas déconnant comme choix, et le surcoût normal.

En objectif, j'aurais tendance à proposer le 17-50 f/2,8 de Tamron pour commencer. Il permet de faire de magnifique portrait, il pique pas mal du tout, et n'est pas excessivement cher. Ca permet déjà de mieux cibler les besoins (en focale, en qualité d'objo) avant de se payer du L en focale fixe...

Avec une carte, une sacoche, on arrive grosso modo au budget. Si tu peux ajouter en plus de quoi acheter un petit flash cobra (430 Ex par exemple), ca te fera un ensemble idéal pour commencer (avec un budget conséquent tout de même)